夏季必備的保健食品
發布時間：2016-11-09
夏季必備的保健食品
營養師：秦兆平
在夏天，隨著氣溫的升高，人很容易出汗，體能消耗也比較大，而從飲食中獲得的營養素會隨著汗液大量流失，身體極易處于一種“入不敷出”的狀態，造成疲倦、胸悶、四肢無力甚至虛脫等癥狀，因此需要額外服用營養補充劑。下面，健林資深營養師就為大家推薦幾款夏季必備的營養保健食品。
蛋白粉
夏季炎熱，人在高溫環境中工作生活，體溫調節、水鹽代謝以及消化、神經、循環、內分泌和泌尿系統都會發生顯著變化，導致人體代謝加快，出汗增多，許多營養素隨著汗液流失。而且在高溫的環境下人體組織蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，從而引起了負氮平衡。因此，蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10％～15％，每天的供給量應達100克左右。
溫馨提示：蛋白粉不宜過多，以免增加腎臟負擔，因此食用時不要過多的超過推薦攝入量。
B族維生素
夏天飲水量增加，出汗多，水溶性維生素B群容易流失。B族可以提高肌膚對陽光的抵抗力，改善食欲，促進消化吸收。維生素B1負責將食物中的碳水化合物轉換成葡萄糖，葡萄糖提供腦部與神經系統運作所需的能量，如果體內缺乏這種物質，人會出現無精打采、能量不足的情況。維生素B2負責轉化熱能，它可以幫助蛋白質、碳水化合物、脂肪釋放出能量。煙堿酸又名維生素B3，和維生素B1、B2一起負責碳水化合物的新陳代謝，也是為身體供能量的B族好兄弟，如果缺乏煙堿酸，人們就會焦慮、易怒。而B12是合成紅細胞和DNA、維持神經系統正常運轉的不可或缺的營養物質。另外，很多皮膚科醫師在治療青春痘患者時，會在藥方上添加一些綜合維生素B。維生素B群是做一些幫助人體新陳代謝的工作，而油臉或痘痘臉的人長期補充維生素B群，會顯著改善。此外服用B維生素有驅蚊作用。因人體服用維生素B后，汗液會產生一種蚊子感到討厭的氣味。讓B族維生素在炎炎夏日為我們保駕護航。
維生素C
高溫環境下維生素代謝增加，汗液排出的水溶性維生素增多，尤其是維生素C。所以在夏天，人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上。維生素C是“永遠的美膚圣品”，可保持皮膚健康、不易曬傷。維生素C能有效控制細胞的氧化還原，可抵抗紫外線的傷害，從而預防皮膚老化，同時也能促進細胞組織再生。它的另一功效是促進真皮層骨膠原的合成，使皮膚恢復彈性，從而更好地預防皺紋的出現。在美白去斑方面，維生索C能抑制色素母細胞沉積，不僅可以預防黑斑及雀斑，還能將多余的色素排出體外,改善晦暗的膚色，令皮膚變白皙有光澤。
天然維生素E
炎炎夏日，酷暑來襲，維生素E有助你安度盛夏，因為維生素E是夏季最好的營養素。人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E能將這三大危險降到最低程度。維生素E參加身體多方面代謝過程，具有許多重要的生理功能：抗衰老、抗凝血、增強免疫力、防止動脈硬化、保持肌肉、神經血管和造血系統的正常功能等；維生素E還具備著抗氧化功能，能夠減少光敏氧化作用，減少人體受輻射和超劑量紫外線的傷害維生素E還有防止脂褐素沉著于皮膚的作用?？茖W家們發現，脂褐素的生成與過氧化脂類有關。
溫馨提示：用維生素E做面膜時，最好晚上去做。
西洋參含片
西洋參有大補元氣、補脾益肝、生津止渴、安神增智之功效。炎熱的夏天，人體在高溫的刺激下，新陳代謝加速，能量消耗增加，不易入睡，食欲下降，易疲勞，機體免疫力下降。對于那些對高溫缺乏適應能力的人，西洋參正是抗御暑邪的佳品。
夏季是各種致病菌生長繁殖的旺季。患多種急性感染性疾病者在康復階段，往往會有低熱、食欲不佳、口干、舌質紅、體弱無力等癥狀，此時服用人參可以養陰益氣，扶正調脾。平素疾病纏身，氣虛體弱，動輒汗多氣短，腦暈疲乏，胃口欠佳，失眠多夢者，服用西洋參含片亦可起到增強體質、促進食欲、預防暑病之功效。
祖國醫學認為，冬補三九，夏養三伏。大寒天和大熱天，機體處于高度的應激狀態，正是養生防病、健康投資的良好時機。特別是那些在冬天容易發作的慢性病患者，如支氣管炎、哮喘等病人，夏季服用西洋參含片可以扶正固本，提高機體的免疫功能，預防冬季慢性病的發作，起到冬病夏治的作用。
溫馨提示：西洋參亦存在禁忌，凡畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒濕、脾陰虛弱舌苔膩濁者忌用。
靈芝孢子粉
靈芝，素有“仙草”、“瑞草”的美稱，被認為是吉祥、富貴、美好、長壽的象征，在人們的心目中是一味奇藥。中醫認為：靈芝味甘、性平，為滋補強壯、固本扶正、延年益壽的珍貴中草藥。現代醫學研究證明：它具有增強體質，改善飲食和睡眠，提高人體免疫力的功效。靈芝作為藥物，已于2000年正式被《中華人民共和國藥典》收載，同時它又是國家衛生部批準的新資源食品，可藥食兩用?？梢哉f，靈芝不僅有利于我們的日常養生，更有利于我們安神養心，是夏日進補的良品。
大蒜油
《農書》說，大蒜(大蒜食品)“夏日食之解暑氣，北方食肉尤不可無，乃食經之上品”。夏天食用大蒜油不僅可以增加營養、改善食欲，還可防治多種疾病。
炎熱的夏季，是急性菌痢和急性腸炎的好發季節，經常食用大蒜油可有效地防止類似疾病的發生。大蒜油不僅具有很強的殺菌力，對由細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎等有明顯療效，還有促進新陳代謝、增進食欲，預防動脈硬化和高血壓的效能。
據最新研究，大蒜還具有一定的補腦作用，其原因是大蒜可能增強維生素B1的作用，而維生素B1是參與葡萄糖轉化為腦能量過程的重要輔助物質。另據最新研究發現，大蒜能抑制放射性物質對人體的危害，減輕由此帶來的不良后果。
溫馨提示：1、不可空腹生食或食后喝過熱的湯、茶；2、肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應免食；3.心臟病和習慣性便秘者應注意少食，不可與蜂蜜同食。
